INGREDIENTES
300 g natilla (preferiblemente entera)
100ml de crema dulce
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
125 g de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
250 g de azúcar en polvo
2 huevos, ligeramente batidos
1 cucharadita de canela en polvo
300 g de harina, tamizada
1 cucharadita de levadura en polvo
50 g de chispas de chocolate negro
2 bananos maduros grandes, triturados
100 g de nueces tostadas y picadas
100 g de Dulce de Leche de Cabra Monte Azul (Natural o Chocolate con Chile)
125 g de azúcar en polvo, tamizada
1-1/2 cucharadas de café fuerte (como espresso), enfriado
INSTRUCCIONES
Precalienta el horno a 180 ° C.
1) Engrase y forre un molde para pan de 28 x 12 cm con papel de hornear
2) Combine la natilla, la crema dulce y el bicarbonato en un tazón grande. Dejar reposar durante 10 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
3) Agregue la mantequilla, el azúcar y los huevos y revuelva para combinar. Mezcle la canela, la harina y el polvo de hornear, luego agregue los chips de chocolate, los plátanos y la mitad de las nueces. Remueve el dulce de leche sin sobre mezclar.
4) Extienda en el molde y hornee por 1 hora o hasta que al insertar una pequeña brocheta en el centro salga limpia (cubra sin apretar con papel de aluminio si se dora demasiado rápido). Deje enfriar durante 10 minutos, luego colóquelo en una rejilla para enfriar completamente. 3) Combine el azúcar en polvo y el café frío hasta que se forme un glaseado suave. Rocíe sobre el pan de plátano y cubra con las nueces restantes.