El Feta de Monte Azul es el único feta en el mercado elaborado con 100% leche de cabra pura, natural y cruda. Madurado en salmuera durante 30 días a la manera tradicional de los países mediterráneos.
Porción: 2
Tiempo de preparación: 20 minutos
Nivel de dificultad: Fácil
Ingredientes
· 5 tomates cherry cortados en mitades
· 1 cebolla morada pequeña cortada en rodajas finas
· 6 cubos de sandía sin semillas
· 10 hojas de rúcula pequeñas
· 1 huevo
· 7 aceitunas negras sin semillas, preferiblemente Kalamata
· 3 cucharadas de harina
· 2 cucharadas de aceite de oliva
· 1 cucharadita de orégano fresco picado
· 1 pizca de azúcar
· 2 cucharadas de jugo de limón mesino
· pimienta negra al gusto
Preparación del aderezo
1. En un tazón pequeño incorporar el orégano, el limón, la pimienta y el azúcar, mezclar lentamente el aceite de oliva.
Preparación de la Ensalada
1. Cortar el Feta en dados de 2.5 cm, batir el huevo en un plato y colocar la harina en otro, pasar el queso por el huevo y rebosarlo en harina. Freír en aceite caliente hasta dorar. Poner a escurrir a reservar.
2. Antes de servir, ubicar en un plato la rúcula, aceitunas, tomate, sandía, cebolla y el feta frito.
3. Colocar el aderezo y servir al instante
