top of page

NOSOTROS

"Los quesos Monte Azul pueden competir en las grandes ligas y hasta con los mejores de Francia y muchos otros países europeos."

Miguel Ángel Barboza
Periodista y experto en gastronomía, revista
SABORES
Big_Blue_Square_edited.png
Randall.V_edited.jpg

Randall V. Piedra, Gerente

FiltrandoCuajo.jpg
BCD22MAY18_edited.jpg

Dixon Valverde, Asistente

R. Langendorfer, Fundador

CarlosLuisRojasJara.jpeg

C. R. Jara, Fundador

Nuestro valor central es la Gratitud

La gratitud es integral a la visión de Monte Azul en respuesta a lo que la naturaleza nos brinda para vivir. Monte Azul trabajamos con optimismo, esfuerzo, y unidos en nuestro valor de gratitud — el timón que dirige cada aspecto de nuestra empresa, para ofrecerle a Usted un producto digno de su mesa. Usted lo amerita.

 

En la gran tradición francesa

Un buen queso solamente se confecciona a raíz de una materia prima de buena calidad, cruda, pura y fresca, en la gran tradición francesa. En Monte Azul participamos desde el alimento y el cuido de los animales, el ordeño y la manipulación de la leche a través de todo el proceso.

Arte y pasión

Para muchos el proceso de hacer queso termina al vertir el cuajo en su molde. En Monte Azul, no es así. Como artesanos, y artistas, nos apasiona el proceso tanto como el producto. Con los quesos maduros, el proceso de maduración exije atención diaria y en Francia existe hasta una carrera dedicada a este proceso, el afinage, y se le conoce a este profesional como el affineur, literalmente el refinador. Para los que valoramos la calidad, el resultado de toda esta labor y atención a cada detalle merece la pena.

Innovación

El arte nos guía a producir productos tanto de calidad como de originalidad.

Compartir

A continuación, les invitamos a conocer nuestros productos en las siguientes páginas de este sitio.

bottom of page